Sopas de ervilha são populares desde os tempos antigos. Muitas vezes, elas até ofuscam a sopa, solyanka e borscht, pois são muito nutritivas e podem ter um sabor variado, muitas vezes completamente inesperado. Assim, as receitas inventaram o mar. Aqui há a presença de ervilhas frescas e secas, enlatadas e congeladas. Mas em todas as donas de casa periodicamente perplexidade: quanto cozinhar ervilhas na sopa é necessário pelas regras? Parece que ele fez tudo certo, ele manteve todas as condições - e as ervilhas ainda estão cruas ou já cozinhou suavemente em uma bagunça suspeita. Vamos tentar lidar com as dificuldades e explorar as várias receitas de sopas de ervilhas - com as fotos vemos pratos muito saborosos.
Note que estes feijões são inteiros,meio e esmagado. Desta divisão depende muito de quanto cozinhar ervilhas na sopa. Se você for fazer o primeiro na forma de purê de batatas, coma melhor: a aparência das ervilhas não importa, e levará menos tempo para preparar. Se o objetivo é ter ervilhas inteiras no prato, então os grãos terão que ser pré-embebidos. E o tempo para este processo não deve durar mais de 8 horas, caso contrário você simplesmente azedará as ervilhas na água. Se você não quiser absorver, você pode adicionar refrigerante à taxa de um quarto de uma colher para um copo de feijão. Se você seguir esta recomendação, a questão de quanto cozinhar as ervilhas na sopa, você pode dar uma resposta clara: o todo levará uma hora e meia.
Para acelerar o processo pode ser encharcado elavado com água fresca, feijão fritar em uma frigideira seca - como sementes, mexendo. O excesso de água será evaporado, nenhuma espuma será formada e durante o cozimento não será necessário adicionar novo líquido.
Uma questão separada é quanto cozinhar ervilhas na sopa,se ele não estivesse encharcado com antecedência. Se os grãos estiverem muito secos, três horas não são suficientes; um ano e meio não é suficiente. Você pode acelerar o cozimento regularmente derramando uma colher de água gelada na panela, mal fervendo.
Então, você decidiu cozinhar sopa de ervilhas, quantascozinhar ervilhas, já decidido, resta escolher a receita apropriada. Você pode tentar isto: um quarto de quilo de cordeiro é fervido de acordo com todas as regras, a carne é removida e os feijões encharcados e escorridos são colocados no caldo - leve-os em uma quantidade que lhe agrade. Eles ferver tanto quanto ferver ervilhas na sopa e é necessário - uma hora e meia. Dez minutos antes do horário X, carne picada volta para o caldo, fatias de quatro batatas, um pedaço picado de rabo gordo, quartos (você não deve cortar mais finamente) cebolas e algumas ameixas de cereja e dois barões. Finalmente, a sopa de ervilhas é temperada com sal, açafrão e pimenta, e já colocada em pratos com verduras.
Para isso você vai precisar de carne cozida antes do tempocaldo - um litro e meio. Um quilo de ervilhas encharcadas estava em uma panela e cozinhava por cerca de uma hora. Ao mesmo tempo, pique a lâmpada e a transparência até ficar transparente. Dez minutos antes do final do cozimento, a cebola e o presunto são colocados na sopa - da sexta à quarta parte do quilo, o quanto você adora este produto. No final do presunto vai e corta em palhas, e ervilha gordura juntamente com cebolas brigas em purê de batatas. Uma sopa grossa é salgada e apimentada, colocada em pratos, pedaços de presunto, verduras e creme azedo são colocados nela. A coisa mais deliciosa!
Os feijões novamente têm que pré-embeber(ou recorrer aos outros truques descritos acima). Vale ressaltar que o caldo para esta receita não é necessário - almôndegas darão suco de carne. Em uma panela de três litros totalmente cheia de água, uma e meia xícaras de feijão são mergulhadas e deixadas em água fervente quase até que estejam prontas (quanto cozinhar as ervilhas na sopa, já sabemos). Durante esse tempo, zazharki é feito de cebolas e cenouras, e três batatas são cortadas em pedaços correspondentes. Os tubérculos fritos vão para a sopa e, a partir de um terceiro quilo de carne picada misturada com cebola moída, pimenta e sal, as almôndegas são moldadas. Quando a sopa sai por um quarto de hora, eles são postos um por um. Você pode comer!
Se não há tempo para mexer com as almôndegas, masHá um fogão lento e salsichas, você pode seguir a seguinte receita. Obter uma sopa de ervilha rápida e simples - receita passo a passo não é útil para você. Um número igual de cebolas e cenouras é esmagado. Primeiro, no modo de assar, as cebolas são fritas por 10 minutos, e outra cenoura é adicionada na mesma quantidade. Uma xícara e meia de ervilhas encharcadas, palitos de várias batatas e meio quilo de salsichas são colocadas em uma tigela para fritar. Temperos e sal são opcionais. Despeje a quantidade certa de água e ligue a têmpera (ou sopa - que tem um fogão lento) por meia hora. Rápido e gostoso!
Nós descrevemos para você uma variedade de receitas para sopas de ervilha. A partir da foto você pode ver resultados muito apetitosos, e descrições apenas baba. Então é hora de cozinhar alguma coisa?
