Existe uma categoria de pessoas que aderem adieta sem glúten. Por via de regra, as pessoas que não podem processar uma proteína chamada glúten limitam-se assim na nutrição. No entanto, recentemente tem havido muitos fãs de uma dieta sem glúten que só querem perder peso. Esta é realmente uma maneira muito eficaz de perder peso rapidamente. Ele não é totalmente justificado do ponto de vista da medicina, mas é bastante eficaz.
Categoricamente, é necessário excluir os produtos de cereais: centeio, aveia, cevada, trigo. Com um cuidado especial, você deve tratar o uso de pão, cereais, macarrão, manki, que contêm glúten. Em nenhum caso você pode usar até mesmo malte. Eu gostaria de observar que os produtos mais simples, que, à primeira vista, não têm componentes de grãos, muitas vezes podem conter proteína do glúten. Por exemplo, doces, molhos, carnes e laticínios, alimentos e bebidas enlatados. E, portanto, ao fazer uma compra, é muito importante ler todas as inscrições nas mercadorias.
Nem todos os cereais contêm glúten. Então, você pode usar aqueles que não contêm proteína. Tais produtos incluem: arroz, trigo sarraceno, milho, amaranto, painço e absolutamente todos os legumes.
Claro, manter uma dieta não é tão fácil. Não apenas produtos sem glúten não são vendidos em todas as lojas, mas também deve ser levado em conta que eles não são baratos.
Se você está em uma dieta, então, naturalmente,você precisa comer pão sem glúten. Em geral, muitos produtos terão que ser esquecidos. As pessoas particularmente dolorosas, por via de regra, sofrem a necessidade de recusar pão e produtos de padaria. Em princípio, os supermercados podem comprar produtos de confeitaria sem glúten, mas os consumidores muitas vezes se queixam de que é tão fresco que muitas vezes é impossível comê-los. Mas a dieta quer muito algo delicioso, perfumado e crocante. Além disso, o pão de fábrica é preparado com muitos conservantes, que são necessários para preservar a frescura do produto.
No entanto, o problema de cozimento tem uma solução bastante simples. Em casa, você pode fazer pão com farinha sem glúten. O cozimento é muito mais saboroso do que comprado nas lojas.
O pão dietético caseiro é preparado com base emfarinha sem glúten. Com certeza, muitas donas de casa vão querer cozinhar um novo prato. Se você for forçado a fazer dieta por razões de saúde, o primeiro produto que deve estar em sua dieta é o pão sem glúten. Receitas para a preparação de tal cozimento são dadas em nosso artigo.
Fazendo bolos sem glúten, pão ou pãezinhos você vai ficar crocante, mas denso e derrubado. A carne dentro dela será úmida e densa o suficiente.
Aqui estão algumas dicas para fazer pão sem glúten em casa:
1. Farinha sem glúten tem suas próprias características. Ao trabalhar com ele, você precisará de muito mais água do que usando farinha de trigo.
2. Pão acabado tem uma característica - ele rapidamente murcha e, portanto, corta conforme necessário.
3 Quando amassar, a massa deixa muito pegajosa, e não mantém uma forma em absoluto, e por isso é muito conveniente assar o pão sem glúten no fabricante de pão. Esta é geralmente a opção mais fácil e conveniente para as donas de casa.
Receitas para cozinhar tais assados são bastante populares agora. Existem muitos deles. Sem glúten, o pão pode ser cozido com levedura e fermento.
Que tipo de pão sem glúten, que tipo de farinha você come?prefira, com fermento ou com fermento - essa é a questão do seu gosto. Faz sentido tentar todas as opções para escolher o mais adequado deles.
Então, vamos preparar pão de milho sem glúten.
Ingredientes:
Quais são os bons fabricantes de pão, então é isso queFacilitar grandemente o trabalho das donas de casa, e assar com o seu uso é sempre excelente. Produtos sem glúten não são exceção. Prepará-los em uma máquina de fazer pão é muito mais fácil do que no forno.
Muitos modelos de dispositivos modernos estão equipados comprograma especial - "Pão sem glúten". Se o seu assistente não tem tal regime, então não se desespere. Em tais casos, donas de casa experientes usam o programa para fazer muffins.
Então, nossa receita para pão sem fermento é baseada emusando sourdough Todos os ingredientes são colocados no tanque, após o qual o motor de arranque e a água são adicionados. Em seguida, o breadmaker amassa a massa. Isso levará cerca de quinze minutos. Então, cerca de uma hora a massa vai caber. O processo de cozimento em si não leva mais que quarenta e cinco minutos.
Nós mencionamos anteriormente o fermento para cozinharpão sem fermento. É preparado de forma bastante simples. Para fazer isso, você pode tomar amido de milho como base, despeje com água (quatro colheres de sopa) e adicione açúcar e suco de limão. Na verdade, o fermento está pronto. Então você precisa colocá-lo em um lugar quente, você pode até mesmo para uma bateria quente, isso irá acelerar o processo de fermentação. Um dia depois, a colheita é "alimentada" pela adição de fubá e água. Um dia depois, no fermento, haverá bolhas. Isso significa que o produto já pode ser usado. Quando o starter se torna muitos, algumas colheres podem ser colocadas em uma jarra na geladeira e usadas da próxima vez para assar. É bastante conveniente.
Muito bom e nutritivo trigo mourisco sem glúten. Para sua preparação, você pode usar uma mistura especial de trigo sarraceno sem glúten.
Contém a quantidade necessária de magnésio e ferro, vitaminas B2 e B1, bem como aminoácidos.
Ingredientes:
No balde de breadmaker coloque o fermento, adicioneuma mistura de trigo mourisco, sal, manteiga e açúcar. No mínimo, despeje a água. O cozimento deve ser feito usando o modo "sem glúten", se disponível. Se não estiver disponível, você pode selecionar outro programa.
É muito bom cozinhar pão sem glúten de arroz em um fabricante de pão.
Os ingredientes:
Todos os ingredientes são colocados no fabricante de pão. Selecione o programa desejado. Tudo, resta apenas esperar pelo pão acabado.
Aquelas pessoas que são forçadas a fazer dieta,Alimentos sem glúten devem ser consumidos. Claro, o alcance deles não é tão grande, mas mesmo assim são. É verdade que seus preços são mais altos que os comuns. Quanto aos doces e pães, eles podem ser feitos em casa. Como você pode ver, existem receitas suficientes, há muito por onde escolher.
Para a preparação de tais produtos podeuse misturas especiais prontas. Isso facilitará a tarefa, você não precisa misturar farinha com amido. Tudo foi feito por você. Existem misturas sem glúten para pão, panificação, panquecas. Mas tenha em mente que esses produtos às vezes contêm componentes de soja. No entanto, com a ajuda deles / delas, é bastante só assar não só pães e pão, mas até pizza. E isso é importante para muitas pessoas que não podem se dar ao luxo de usar produtos comuns de farinha.
Qualquer máquina de fazer pão irá lidar com o pão sem glúten.
Ingredientes:
Kefir nesta receita pode ser facilmente substituído por água ou leite. No entanto, o pão ralado no kefir é muito arejado e não desmoronar, e há um agradável sabor azedo no sabor.
Colocamos todos os ingredientes secos na máquina de fazer pão. Em seguida, adicione kefir. Você pode até colocar um pedaço de manteiga. Em seguida, selecione o programa desejado e continue calmamente seus negócios.
Ingredientes:
Pão de milho acaba muito saboroso.
Os ingredientes:
Ingredientes:
Para fazer um delicioso pão sem glútenVocê pode usar com segurança vários ingredientes adicionais. Muitas vezes, sementes de girassol, linho e sementes de abóbora são colocadas em panificação. Eles dão um novo sabor.
