Este primeiro prato apetitoso tem sido o principalno cardápio do almoço. E toda dona de casa tem, naturalmente, sua própria receita única. Para iniciantes, jovens cozinheiros neste artigo recebem conselhos sobre como cozinhar borsch. A receita é oferecida em duas versões originais. A primeira maneira de produzir um caldo rico envolve o uso de feijão em vez de carne. A segunda receita descreve a preparação de um prato de primavera fresco - um borsch verde com azeda. Mas no começo várias recomendações práticas.
Dicas importantes sobre como cozinhar borsch. A receita para este prato é baseada nas principais regras
É impossível enumerar e descrever toda a diversidadevariantes desta incrível variedade de sopa de legumes. Mas no entanto é necessário aderir às regras básicas, sem as quais o prato não se chamará borshch.
Existem também alguns segredos da tecnologia. Por exemplo, como cozinhar borsch ucraniano? A receita para este prato nacional distingue-se pelo uso de banha triturada com alho como recheio. Na Sibéria, em vez de carne cozinhar almôndegas.
A primeira opção, como cozinhar borsch: receita com feijão
Não é necessário tomar como base a carnecaldo. Um sabor rico especial pode dar feijão vermelho. Como cozinhar borscht desta maneira? Muito simples e muito mais rápido. Despeje um copo de feijão com três litros de água e coloque no fogo. Depois de ferver, reduza a chama. Um bulbo, cenoura média e pequenas beterrabas descascam e cortam finamente a palha. Todos os vegetais despeje em uma frigideira e frite em uma mistura de óleos (1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de vegetais) até a gordura. Despeje um copo de suco de tomate ou adicione tomates pelados. Deixe a massa fritar até engrossar. Neste momento, descasque quatro ou cinco batatas e corte-as em cubos. Se o feijão "tiver conseguido" ao meio pronto, é possível acrescentar um borshch um pouco. Na panela, coloque a massa vegetal e batatas fritas. Cozinhe até que os grãos estejam completamente macios. Tempere com folha de louro e especiarias favoritas. Cinco minutos antes do corte, sal a gosto e jogue um punhado de repolho fresco picado, um pimentão picado, cebolinha e ervas frescas (endro, salsa). Cubra e deixe descansar por meia hora.
A segunda opção, como cozinhar borsch: receita com azeda
Como base, você pode pegar a receita anterior, substituindofeijão com duas grandes batatas inteiras para a riqueza. No final do cozimento, eles devem ser removidos, esmagados em uma mistura e colocados de volta em uma panela. A principal diferença é o reabastecimento. Repolho é substituído por azedinha fresca, palha picada. No último minuto de fervura, um ovo de galinha é derramado no borsch com agitação contínua. Quando servido na mesa, um prato aromático e brilhante é generosamente fornecido com creme azedo.
