Os benefícios das cenouras foram provados há muito tempo: é uma fonte de vitaminas e componentes benéficos, e também tem um efeito benéfico sobre os intestinos e a visão. Além disso, este vegetal é delicioso, é usado para cozinhar muitos pratos. No verão e no outono, não é difícil obter um produto e, para apreciá-lo no inverno, é necessário fazer reservas. À primeira vista, a maneira mais fácil é armazenar cenouras na adega. Mas você precisa conhecer as sutilezas básicas, de modo que o vegetal não perca sabor e benefício.
Para um melhor armazenamento de cenouras, vale a pena escolher variedades tardias que tenham um longo período de maturação.
Quaisquer que sejam as condições de armazenamento das cenouras emCave, a coleção correta de vegetais é de pouca importância. Se as raízes estiverem danificadas, a vida útil do significado diminuirá devido à podridão. Você pode desenterrar cenouras em setembro, mas é melhor esperar pela primeira geada. Então, o vegetal permanecerá doce e ficará muito mais longo.
Uma semana antes da plantação da colheita,você precisa regar muitas cenouras. Então ficará suculento e doce. Em cinco dias, é necessário eliminar as camas e cortar as partes superiores, o que ajudará a manter a umidade necessária para a cultura da raiz.
Para não danificar a colheita de raízes, é mais conveniente paracolhendo garfos bruscos. Dug up as cenouras devem ser limpos do chão e secar um pouco. A planta é cortada quase que completamente, é suficiente deixar alguns centímetros. Os vegetais danificados não devem ser armazenados, pois podem provocar a podridão de outras raízes. Eles são melhor utilizados para alimentos imediatamente após a coleta.
A vida de prateleira depende diretamente de qualHá uma adega. Os valores ideais da temperatura devem estar dentro de 1-3 graus de calor. Alterações bruscas da temperatura podem causar o processo de decaimento.
Antes de colocar a colheita no porão, a saladeve ser desinfectado e ventilado. As formas de armazenar cenouras na adega podem ser diferentes, mas há uma regra geral: os vegetais não devem se tocar, eles precisam ser isolados o máximo possível.
Para identificar as raízes arruinadas, é necessáriosegure-os em uma sala onde a temperatura é entre 13-15 graus Celsius, pelo menos duas semanas. Este período é chamado de quarentena. Essa cenoura, que não é da melhor qualidade, deve ser processada e usada para alimentação.
As cenouras podem ser armazenadas na adega comusando sandboxes. Ele despejou no fundo e depois colocou várias plantações de raízes. Depois disso, você precisa encher os legumes com areia e colocar a próxima linha. Tais ações devem ser continuadas até que a caixa esteja completamente cheia. A camada superior de areia deve ter cerca de 1-2 cm de espessura, se necessário, pode ser umedecida. Verifique se o grau de umidade é fácil: a areia deve ser comprimida em sua mão. No entanto, não deve desmoronar, mas a umidade excessiva também não é necessária. Armazenar cenouras em um porão na areia é o método mais comum.
Esse método é demorado, mas fornecelongo armazenamento de legumes. Uma solução de argila e água deve ter uma consistência de creme azedo. Eles precisam revestir cada cenoura e esperar até que a “cobertura” esteja completamente seca. Depois disso, as raízes podem ser colocadas em caixas abertas ou cestas especiais. É importante garantir que os vegetais não tenham áreas desprotegidas, pois começarão a deteriorar-se.
Armazenar cenouras no inverno na adega em polietilenopacotes implica que a espessura do último deve ser de aproximadamente 100-150 μR. Cada um vai caber cerca de 25 kg de legumes. Para evitar a condensação no interior do polietileno, é necessário fazer vários orifícios no fundo. Cenouras se encaixam com areia, mas amarrar firmemente a bolsa não é necessário.
Se a adega estiver equipada com prateleiras, você pode disporcenouras em uma camada, mas neste caso vai secar rapidamente. Para evitar isso, você terá que instalar tanques de água que precisam ser trocados periodicamente.
A colheita será armazenada por mais tempo, se forpegar caixas. Sua capacidade não deve ser superior a 20 kg. Bem, se as caixas são densas, sem rachaduras e com uma tampa. O suporte, onde será localizado, deve ser instalado de modo a que a distância até ao chão e das paredes seja de 15 a 20 cm A serragem de coníferas deve ser derramada no fundo e as raízes devem ser colocadas. Camadas alternadas até a caixa estar completamente cheia. Devido ao fato de que a serragem de coníferas contém uma grande quantidade de óleos essenciais, os vegetais não apodrecem e se deterioram.
Armazenar cenouras no inverno na adega pode sermuito demorado se você usar papel ou jornais. Mas este método é adequado apenas se a sala não for muito úmida. Depois de atravessar as raízes, elas precisam ser colocadas em caixas para que não toquem e trocá-las por jornais velhos ou outros papéis.
Por conveniência, uma pequena quantidade de vegetais pode serguarde na geladeira, para não correr sempre na adega. As cenouras precisam classificar e verificar se não houve danos e, em seguida, dobradas em polietileno. Legumes devem ser revistos regularmente para remover prontamente produtos estragados ou podres.
Muitas vezes usado para estes fins linhosacos. Armazenar as cenouras na adega desta forma é adequado se não houver roedores na sala, caso contrário a cultura pode sofrer. A capacidade dos sacos deve ser de cerca de 50 kg. Depois que as cenouras são colocadas, a bolsa deve ser colocada na posição vertical e em nenhum caso ser amarrada.
Se não há adega ou manter as cenouras láPor algum motivo você não pode, você pode armazenar cenouras na varanda ou na loggia. Naturalmente, eles devem ser vitrificados para que não haja temperatura abaixo de zero. Se a cenoura congelar, ela pode ser jogada fora.
Alternativamente, os armazéns são adequados. Colocando cenouras em sacolas plásticas, você precisa colocá-las em um quarto escuro. Não se esqueça de que a cenoura deve "respirar".
Para armazenar cenouras na adega ou no apartamento era longo, as raízes não podem ser lavadas ou limpas com uma esponja úmida, como eles começam a apodrecer.
