Trabalhar como garçom - uma renda ou profissão temporária?

Existem vagas no mercado de pessoal, cuja demandaestá sempre presente. Isto é basicamente especialidades de trabalho com pouca remuneração e garçons. Trabalhar como garçom é uma questão simples, na maioria dos casos não exigindo educação especial ou mesmo experiência de trabalho. Mas, como regra, eles não funcionam por muito tempo. Um garçom com mais de cinco anos de experiência profissional é uma raridade. Este é o caso quando você precisa falar não sobre o trabalho como garçom, mas sobre uma profissão como garçom. Qual a diferença entre esses conceitos?

Primeiro, a profissão de garçom sugere queUma pessoa que o estuda, está pronta para associar sua atividade com ela por um longo tempo, está pronta para desenvolver e alcançar novas alturas. Sim, estranhamente, nesta profissão há muito para crescer. Elite restaurantes e complexos hoteleiros, onde o trabalho de um garçom "brilha" apenas para a elite, pode ganhar dinheiro muito decente apenas para dicas deixadas por mimados, mas visitantes muito ricos.

Em segundo lugar, dominam essa profissão e não apenasTrabalhar como garçons, aqueles que pretendem construir suas carreiras no negócio do restaurante, onde o garçom, depois do limpador, é o menor passo. Trabalhar como garçom permite que você aprenda rapidamente todas as complexidades do negócio de restaurantes por dentro e ganhe experiência, o que será simplesmente necessário para o cargo de administrador ou mesmo diretor de restaurante.

Mas este trabalho é mais freqüentemente dado a pessoas quePor falta de educação ou experiência, ainda não é possível contar com algo mais decente. Normalmente eles consideram esse trabalho como temporário, permitindo manter sua posição financeira antes do dispositivo para um local permanente. Há muitos estudantes entre eles que não interferem na educação e garantem uma disponibilidade constante de dinheiro.

Mas mesmo que uma pessoa não considere seu trabalhoprofissão, ele terá que estudar seriamente como trabalhar como garçom. Para fazer isso, você pode terminar cursos especiais ou garçons da escola, mas você pode aprender com sua própria experiência sob a orientação de colegas mais experientes - especialistas neste campo.

A tarefa principal do garçom é pronta e educadaServir visitantes: apresentá-los ao menu, aceitar e trazer a ordem, calcular os clientes e remover a tabela. Parece que nada complicado nisso. É difícil cumprir todas as regras da etiqueta. O garçom deve saber quem serve primeiro - uma mulher, um homem ou uma criança. Servir a mesa com um garçom experiente leva alguns minutos, ele sempre sabe onde colocar uma faca para peixe e onde deve haver um prato para tortas.

A qualidade mais importante do garçom apósBrilho - cortesia. Ele deve lembrar que ele está no restaurante para servir e até mesmo esperar. E devo fazê-lo com prazer visível, isto é, constantemente sorrindo. Uma pessoa que não sabe sorrir com sinceridade para as pessoas, atendendo-as, deve entender que ele é categoricamente inadequado para um trabalho como garçom. Comentários sob a forma de uma dica, que constituem a maior parte dos ganhos, tal empregado não ficará satisfeito.