Delicado molho de creme de abacate cremosoreminiscente de molho de guacamole. Afinal, ele consiste mesmo em quase os mesmos ingredientes, a diferença é apenas em proporções. O abacate, que é o principal componente deste molho, está se tornando mais comum em nosso país. Além do sabor original do óleo, possui um ótimo valor nutricional. O abacate contém componentes que param e retardam significativamente o desenvolvimento de células cancerosas e é recomendado para combater a anemia, a hipertensão e as doenças do estômago. O abacate é um excelente substituto para maionese e manteiga, e o molho de abacate é bom em saladas ou em carne. Também é ideal para sanduiches, saladas e lanches.
Para preparar o molho do abacate,na verdade, a fruta em si, chalotas, duas pimenta Serrano, suco de limão, coentro fresco, azeite, pimenta e sal. Se você quiser obter um molho menos picante, você pode usar 1 pimenta quente. Prepare os ingredientes, remova o abacate da casca, remova a pedra e a colher junte a polpa em um liquidificador. Descasque e corte os chalotes, remova os talos e as sementes do serrano de pimenta e corte-os em pequenos pedaços (não esqueça de lavar as mãos cuidadosamente depois disso, uma vez que o suco de pimenta é muito irritante para a pele). Adicione água fervente, arrefecida até a temperatura ambiente. Esprema o suco do limão, despeje-o algumas colheres de azeite e adicione as folhas de coentro lavadas e picadas, tempere com pimenta preta e sal. Cubra o liquidificador com uma tampa e misture os ingredientes até um purê. Em seguida, adicione um pouco mais de água até obter a consistência necessária do molho. O molho de abacate picante acabado pode ser armazenado em um recipiente selado na geladeira por vários dias.
É fácil preparar e colar de abacate. Para fazer isso, você precisa descascar frutas maduras e ralar a carne em uma ralada grande, polvilhe com suco de limão ou limão, adicione sal e pimenta e misture a massa cuidadosamente com um garfo até obter uma consistência homogênea. Em tal colar você pode adicionar alho, cebola, ovos cozidos e maionese. Sirva com trigo fresco ou pão de centeio. É perfeito com batatas fritas e carne de frango. Mas, ao contrário do molho, a pasta fica mais escura durante um longo armazenamento e perde seu gosto.
Os abacates podem ser servidos não apenas para lanches. Ele é perfeito para a sobremesa. Prepare mousse de ar de abacate e você vai ver isso. Para fazê-lo, você precisa misturar o abacate com um misturador, adicione o leite, o açúcar, a baunilha e misture até ficar homogêneo. Arrefecer durante 20 minutos e servir. Abacate ou misturado com sumo de limão, o açúcar e 2/3 chávena de água fervida e arrefecida para se obter odnorogo mudança mousse em provetas e colocar no frigorífico durante várias horas. Antes de servir, decore cada porção de mousse com chantilly e morangos.
O maior segredo de um bom molho de abacateé uma fruta muito boa. Escolha um abacate maduro, macio. Deve ter uma textura mucosa e uma consistência semelhante à manteiga à temperatura ambiente. Se a fruta for dura, ela deve ser embrulhada em papel ou papel alumínio e colocá-la em um local escuro durante 2-3 dias para amadurecer.
O abacate também é chamado de fruta oleosa por causa de suaalto teor de gordura. Ele é uma fonte rica de proteínas e contém muitas vitaminas e gorduras monoinsaturadas, que pode reduzir o colesterol. Abacates fornecer seu corpo com a vitamina B, que ajuda a construir células e tecidos saudáveis. Outro ingrediente importante é o potássio, que é essencial para o bom desenvolvimento do sistema nervoso central. Este fruto é considerado um tipo de antioxidante devido à presença de vitamina E, assim como ele vai ajudar a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e protegem contra a doença de Alzheimer. Além disso, ele tem vitaminas C, F, H, PP e ácido fólico.
