Shish kebab de peito de frango é muitosaborosa, suculenta e útil. Afinal, a carne branca de aves é muito nutritiva e rica em proteínas. Deve-se notar que para este prato em carvão recomenda-se usar não apenas filé de frango, mas também outros ingredientes que proporcionarão ao shish kebab um sabor e aroma especiais.
Receita de kebab de peito de frango
Ingredientes necessários:
Processo de processamento de carne
Antes de fazer um shish kebab a partir de um peito de frango,Completamente limpo, livre de ossos, cartilagem e pele, e depois cortado em fatias longas e muito finas. Depois disso, é desejável deixar a carne do lado e prosseguir imediatamente para a preparação de molho com sabor, em que o filete deve marinar cerca de 3-4 horas.
Shish kebab de peito de frango: marinada e sua preparação
Para criar o molho é necessário em uma tigelamisture um creme de leite grosso 35%, verdes picados, pasta de tomate picante, sal iodado, anéis de cebola, pimenta doce e molho de soja. Os ingredientes colocados devem ser misturados com uma colher grande e, em seguida, proceder a conservar a carne. Para fazer isso, pedaços de peito de frango devem ser colocados em utensílios de esmalte, adicione o molho previamente preparado para eles, mexa com a mão, feche a tampa e deixe de lado por 3-4 horas. Durante este tempo a carne de aves branca tenra e suave absorverá os aromas de temperos, ficará mais saborosa e suculenta.
Preparando os espetos
Shish kebab de peito de frango deve ser frito emCarvões de bétula ou carvalho. Depois de dar o primeiro calor, você deve começar imediatamente a plantar a carne nos espetos. Neste caso, os pedaços de filete devem ser usados junto, para que as extremidades não fiquem penduradas e não queimem. Anéis de cebola também podem ser usados para processamento em carvões. No entanto, colocá-los com carne não é recomendado, uma vez que eles vão queimar antes de se tornar um filé mole. Lâmpadas devem ser colocadas no espeto do hotel e cozidas na grelha por não mais que 5-9 minutos.
Tratamento térmico do prato
O shish kebab do peito de frango fica macio etorrado já depois de 20-30 minutos depois que foi instalado sobre brasas. Para determinar se um prato está realmente pronto, corte um pedaço de carne com uma faca e observe se o sangue escorre ou não. Se apenas um suco perfumado transparente vem dos seios, então o shish kebab pode ser retirado com segurança do braseiro e servido aos convidados.
Alimentação correta
Peito de frango frito no carvão,recomenda-se servir à mesa em uma condição quente junto com legumes frescos e ervas. Também deve-se notar que este não é um muito pesadas refeições podem ser apresentados e um prato generoso de batatas cozidas ou amassado, arroz, trigo, massas e assim por diante. Há também um espetos de carne de frango branco, certifique-se de apresentar um molho de tomate ou ketchup.
