Dolma de folhas de uva: uma receita para cozinhar um delicioso prato oriental

Dolma de folhas de uva, a receita de que nósConsidere abaixo, é um prato oriental, que é muito semelhante aos rolos de repolho comuns. Vale a pena notar que tal jantar acaba por ser bastante saboroso, satisfatório e perfumado. Além disso, isso é feito por um pequeno período de tempo, o que certamente parecerá atraente para muitas donas de casa.

Dolma de folhas de uva: uma receita para um prato oriental perfumado

Ingredientes necessários:

• polpa de carneiro fresca (parte femoral) - 550 g;
• Bulbos grandes frescos - 2 pcs.
• Verduras frescas - se desejado;
• arroz de grãos longos - 1/3 xícara;
• sal cozido pequeno - a gosto;
• pimenta preta - 3 pitada;
• folhas de uvas recém cortadas - 10-15 peças (dependendo do número de convidados).

O processo de processamento de produtos de carne

Dolma de folhas de uva, cuja receita é semelhantecom a preparação de rolos tradicionais de repolho, é mais frequentemente feito de cordeiro. Para fazer isso requer a compra de um pedaço de baixo teor de gordura da carne, que devem ser cuidadosamente lavados, limpos de todos os tipos de grinalda e veias, e depois cortado em pedaços médios e moer em um moedor de carne.

Processo de enchimento

Para dolma de folhas de uva frescasAcabou perfumado e saboroso, recomenda-se adicionar ingredientes adicionais para o recheio de carne. Para fazer isso, é necessário descascar duas cabeças de cebola grandes de pequenas cascas e picá-las finamente. Em seguida, despeje o arroz de grãos longos na peneira, é bom para resolver, se necessário, e depois enxaguar, coloque em água fervente com sal e deixe ferver por 10-13 minutos. Depois disso, a garupa é necessária para retirar o líquido e despeje-o junto com a cebola picada no carneiro picado previamente cozido.

Todos os produtos apresentados devem ser polvilhados com a quantidade necessária de sal, ervas frescas e pimenta, e depois misturados com as mãos até ficar homogêneo.

O processo de preparação de folhas verdes de uvas

Dolma de folhas de uva, a receita de que nóspresente neste artigo, prevê o uso de apenas folhas recém cortadas. Afinal, eles têm o ideal para a maciez e suculência do prato. Assim, as folhas da videira para ser bem lavadas, e em seguida, escaldado com água em ebulição e aí mantidas não mais do que 3 minutos. Isso os tornará gentis, o que facilitará muito mais o enchimento.

Formando um prato

Coisas de folhas de uva com carneiro picado earroz deve ser no valor de 1 ou 2 colheres grandes (dependendo do tamanho da folha). Eles são envolvidos exatamente da mesma forma que o repolho no processo de cozinhar o repolho.

Tratamento térmico

Dolma de folhas de uva, foto de que podeveja acima, cozido no fogão por cerca de 35-47 minutos. No entanto, antes disso, os produtos semi-acabados devem ser colocados em uma panela e, em seguida, despeje cerca de 1-2 copos de água pura.

Corrigir alimentação para a tabela

Dolma das folhas de uvas é servido à mesa em uma condição quente (é possível junto com o caldo). Também creme azedo ou ketchup picante pode ser servido a este saboroso prato oriental.