Para a mesa festiva com um grande númeroos hóspedes só precisam cozinhar e ganso festivo. Do grande número de receitas dedicadas a este pássaro, você pode escolher vários dos mais populares. Por exemplo, um ganso em um forno em folha de alumínio satisfará perfeitamente os gostos do público mais diverso. E se também for decorado, o resultado será simplesmente deslumbrante.
Então, este prato exigirá esses ingredientes:
No começo, o ganso precisa ser enxaguado bem e levementesecar. Em seguida, toda a carcaça deve ser esfregada com especiarias, tanto dentro como fora. Moer alho, usando um garlick, e esfregue alho ganso apenas a partir do interior.
Agora você precisa prestar atenção ao recheio. Maçã pura (de preferência antonovku), cortada em pedaços não muito grandes, não esquecendo de remover o núcleo.
Retire a casca da laranja e também cortepeças. Damascos secos e ameixas não necessitam de moagem, por isso devem ser cuidadosamente lavados e secos. Então você precisa misturar o recheio entre si, adicionando nozes aqui e colocando tudo dentro do ganso.
Certifique-se de apertar o buraco com palitos, o fio do ganso não pode suportá-lo.
Cubra com um óleo de girassol (porelasticidade da pele) e colocá-lo em uma assadeira com uma folha. Perto do ganso para decompor as maçãs, corte em fatias grandes. Tudo densamente embalado em folha e enviado para o forno por duas ou três horas (o período no forno depende do tamanho da ave). A cada meia hora você precisa regar o ganso com gordura, que é liberada durante o cozimento.
Vinte minutos antes do pronto, você precisa de folhaVire, mais uma vez, despeje a gordura da carcaça e leve-a ao forno. Para servir em um ganso de mesa é necessário em um prato grande oblongo, tendo exposto ao redor dele maçãs, tendo decorado com círculos de uma laranja e verdes.
Um muito popular é o ganso no forno na manga. Claro, a manga terá que pegar um grande ganso, respectivamente.
Carcaça de ganso limpa processada com especiarias (a gostoamante), maçã de banha, removendo ossos e fatias de laranja. Costure o buraco com o fio mais forte. Em seguida, coloque a carcaça em uma assadeira. Assim, o ganso no forno, na manga irá agora acumular gordura, libertada da ave sob a influência da alta temperatura. Após cerca de três horas, já deve ser tentado para prontidão. Enquanto o ganso está no forno, é necessário preparar uma mistura composta de mel e mostarda (proporções por amante).
Meia hora antes de remover a carcaça do forno, ela deve ser lubrificada com esta mistura.
Ganso no forno na manga, com crosta, crocante e dourado - é muito apetitoso e saboroso! Quem já tentou, não negará a mim mesmo o prazer de repetir este prato.
Um dos principais lugares no ranking de popularidade é o ganso no forno com batatas.
Neste processo de cozimento, você precisará de uma luva e dos seguintes componentes:
A quantidade de batatas, cenouras e cebolas para o recheio é tomada de acordo com o tamanho da ave.
Como de costume, o ganso deve ser bem lavado, depenado, levemente seco e cortar o excesso de gordura. Então você precisa espremer o suco do limão e regar o ganso inteiro. Por cerca de quinze minutos, deixe-o em paz.
Depois disso, esfregue o ganso com sal misturado com pimenta e deixe descansar por mais uma hora. O alho espremido através do alho e cobre todo o ganso por fora e por dentro.
Em seguida, você precisa polir as batatas e cortá-locom dados. As cenouras devem ser cortadas em tiras e as cebolas devem ser cortadas em meio anel. Em seguida, misture todos os legumes preparados, adicione sal aos temperos. Adicione o corte de gordura antes disso, cortando-o bem.
Agora você pode começar a encher o ganso com legumes.O abdômen é suturado ou perfurado com palitos de dente. O ganso de pelúcia é colocado na manga e depois no forno. O tempo de cozimento varia de duas horas e meia a três horas. A temperatura de cozimento deve ser igual a duzentos graus.
No final deste período, a carcaça deve estarexperimente a preparação e, se necessário, retire do forno e retire os palitos. Legumes precisam ser removidos do ganso, espalhados nas laterais e decorar tudo de acordo com sua imaginação.
Ganso no forno na manga, e mesmo com batatas com legumes - é simplesmente delicioso!
