Sterlet. A receita para cozinhar

Receita de cozimento de Sterlet que descrevemos neste artigo épeixe da família do esturjão. Há muito tempo é chamado de peixe real, porque realmente gostava dos representantes da monarquia. Fato da história: Pedro, o Grande, e Ivan, o Terrível, exigiram que esse peixe fosse servido diariamente para o jantar. Embora seja costumeiro chamar um sterlet, cujas receitas culinárias são mesmo algo similar, peixe vermelho, na verdade, tem carne branca.

Tem gosto de vitela epraticamente sem ossos. Por si só, este peixe contém muitos nutrientes: ácidos ômega-3, aminoácidos e minerais. Como você sabe, eles contribuem para a restauração das células nervosas do corpo humano, normalizam a circulação sanguínea e a atividade cerebral.

Sterlet, a receita da qualenvolve muitas opções e métodos de pré-tratamento, será a verdadeira rainha da mesa, e estraga-a quase impossível Daí vem um ouvido maravilhoso. Pode ser cozido, defumado, cozido, cozido em uma grade ou fritar em uma panela. Também este peixe é adequado para quem faz dieta. Por exemplo, cozido ou cozido no vapor com legumes. Muitas pessoas recomendam a tentar cozinhar este peixe com champanhe ou vinho. Incrivelmente saboroso se você adicionar um pouco de brut em seu ouvido. Em geral, o sterlet, cuja receita pode ser escolhida para todos os gostos, é muito fácil de fazer.

Por si só, tem um sabor incrível. O principal é que o peixe seja fresco, tenha a elasticidade e elasticidade dos tecidos. As brânquias devem ter uma cor vermelha escura.

Então agora tente cozinhar o sterlet. Receita em sal. Vamos precisar de uma carcaça de peixe, alguns limões ou limas, cebolas ou chalotas, temperos a gosto. O número de ingredientes relacionados não é especificado, pois depende do peso e tamanho do peixe selecionado. Para fazer sterlet, as receitas (fotos anexadas) das quais descrevemos abaixo, se mostraram suculentas e aromáticas, devem ser pré-marinadas em suco de limão ou lima misturado com azeite e temperos. Você pode adicionar ervas, como estragão, endro, tomilho, salsa, manjericão. Cebolas cortadas em grandes anéis. Limão também cortado em fatias. Uma forma adequada para assar ou uma assadeira é forrada com papel alumínio, espalhar metade das cebolas e limões preparados, polvilhe com verduras picadas.

Podemos dizer que fazemos uma espécie de travesseiropara peixe. De cima, colocamos um esterlete, que recheávamos com os limões, cebolas e verduras restantes. Enrole tudo em papel alumínio e envie para o forno, pré-aquecido a duzentos graus. O tempo de cozimento depende do tamanho e peso do esterilizador. Em média, será de quarenta minutos a uma hora. Após cerca de trinta minutos, abra cuidadosamente a folha para verificar a condição (uma crosta dourada deve aparecer no peixe).

Você pode diversificar o menu e tentar fazer um sterlet, cuja receita contém batatas. Faça tudo da mesma maneira que na versão anterior, basta adicionar as batatas, cortadas em fatias.