Há muitas anedotas sobre a gordura e sobre os ucranianos. Mas, no entanto, outros povos eslavos e não apenas eslavos usam este produto. Afinal, você pode comer banha quase imediatamente após a "morte" do seu portador. Também pode persistir em forma salgada ou congelada por muito tempo. E é o suficiente para levar um pedaço de pão e um dente de alho para satisfazer a fome por um longo tempo. Mas você pode comer gordura não apenas na forma crua. Se for cozido corretamente, não será apenas mais saboroso, mas digno de ser realizado na mesa festiva.
E agora como cozinhar bacon cozido. Muitas donas de casa têm suas próprias receitas e estão prontas para compartilhá-las com outros amantes dessa "droga". E aqui está uma dessas receitas, seguindo a qual resulta uma gordura tenra e deliciosa. Requer os seguintes ingredientes:
No primeiro estágio, há uma seleção de gordura paracozinhar. Você pode levar um produto congelado, mas a vontade fresca, é claro, será melhor. E se houver camadas de carne e uma boa pele, produzirá uma gordura geralmente excelente. Esta receita recomenda cortá-lo em pequenos pedaços fáceis de cozinhar e completamente lavados. O tamanho aproximado recomendado é de 8 por 10 centímetros.
No segundo estágio, um pote de água é adicionadosal. Um litro de água leva cem gramas de sal. Esta salmoura é colocada no fogo e levada a ferver. Então todas as especiarias são adicionadas a ele. Se você fizer um bacon cozido com especiarias na versão clássica, então você pode conviver com pimenta preta na forma de ervilhas e uma folha de louro. E se alguém quer diversificar o sabor eo gosto do produto, ele pode adicionar outras especiarias, como cominho, coentro, cravo, mostarda, sementes de funcho, e assim por diante. E então os pedaços de gordura são imersos na salmoura. Eles devem ser cobertos com água com uma "cabeça". E cozinhe por pelo menos 40 minutos em fogo pequeno.
Então, existem duas opções de ação. Você pode deixá-lo esfriar em salmoura, obtê-lo e polvilhe com pimenta e alho picado. Em seguida, o bacon cozido, cuja receita é descrita aqui, deve ser embrulhado em papel alumínio e deixado por três horas para ficar encharcado de especiarias.
E na segunda variante os pedaços de gordura são retiradospicles imediatamente. Eles devem ser secos um pouco com um guardanapo ou toalha de linho e imediatamente polvilhe com as mesmas especiarias. Então eles são embrulhados em papel manteiga e em uma toalha. Então eles devem se deitar até esfriar. Então você começa uma gordura fervida deliciosa e perfumada. A receita é simples e acessível a todos. Um produto armazenado ainda pode estar na geladeira ou no freezer por um longo tempo.
Você também pode cozinhar gordura fervida, que éa mente se parecerá defumada. E isso é feito com a ajuda de uma casca de cebola comum. Para este propósito, um peito com camadas de carne é o melhor. Pode levar de um a um e meio quilo. Você também precisa de uma cabeça de alho, um litro de água, um louro, cascas com 5-7 bulbos, pimenta preta.
Para preparar essa gordura, uma panela com umágua e coloque nele casca, sal, pimenta e folhas de louro. Então esta mistura deve ser fervida e colocada nela. Neste caso, o picles deve cobrir completamente. Tudo isso é cozido por mais dez minutos. Em seguida, a panela deve ser removida do fogo e deixada por um dia na solução salina desta salmoura. E quando a panela estiver completamente fria, ela deve ser colocada na geladeira. Em um dia, você já pode remover o bacon cozido preparado da salmoura. Esta receita aconselha a dar-lhe 15 minutos para deitar em um prato, para que o excesso de salmoura possa drenar. E então você pode manchá-lo com o alho espremido pela imprensa e removê-lo por mais um dia na geladeira. Mantenha também é melhor no freezer, se, claro, paciência suficiente.
