Se você quiser mimar nas noites frias de invernovocê mesmo algo fresco, natural e surpreendentemente saboroso, então aconselhamos você a não perder tempo no outono, mas para fazer a conservação. Muitas landladies concordam que as compras nas lojas não são comparadas à opção de compra.
Hoje, "na agenda" é muito simples empreparação, mas uma receita extremamente deliciosa - caviar de abobrinha e berinjela. Como você sabe, esses vegetais ocupam uma posição especial na cozinha. Em primeiro lugar, eles atraem os proprietários por sua acessibilidade. Concordo, o cultivo de courgettes e beringelas na sua própria dacha é uma tarefa simples, não particularmente trabalhosa e sujeita a um jardineiro principiante.
Em segundo lugar, estes legumes são deliciosos, perfumados, levescozinhar. Em terceiro lugar, cada um dos produtos tem um enorme suprimento de vitaminas, minerais benéficos, que são perfeitamente preservados, mesmo após o processo de tratamento térmico.
Como regra geral, as recepcionistas preparam ou abobrinha,ou caviar de beringela. Mas caviar de berinjela e abobrinha, a receita que vamos considerar hoje, é uma simbiose incomum, mas muito bem sucedida de duas culturas hortícolas. A abobrinha dá ao prato um aroma doce e maravilhoso, e as berinjelas compartilham um agradável amargor picante.
A primeira receita, que gostaríamos de compartilharpode ser atribuído à categoria de rápido, ou "preguiçoso". Concordamos, muitas vezes recusamos a amostra de uma receita só porque na sua descrição há a palavra "esterilização". Nem sempre tem tempo para mexer com panelas de água fervente e aguardar o momento adequado de esterilização de latas com salgadinhos. Hoje, não esterilizaremos nada, pois o prato é preparado rapidamente e sem problemas.
Para cozinhar caviar e caviar de berinjela, você precisará dos seguintes produtos:
O primeiro passo é preparar todos os vegetais. Lave-os cuidadosamente com água corrente. Cenouras podem ser cortadas em fatias pequenas ou picadas usando um ralador grosso. Corte a abóbora primeiro em círculos e depois em pequenos cubos. O mesmo deve ser feito com berinjelas. Lembre-se que se você quiser obter caviar mais picante de abobrinha e berinjela, então a pele do último vegetal deve ser deixada. Se você não precisa de um amargor picante, retire a casca das berinjelas. Cebolas podem ser cortadas arbitrariamente.
Para misturar produtos deve ser adiantadoprepare pratos convenientes largos e espaçosos. Despeje vegetais picados e misture bem com as mãos. É bom se você tiver uma frigideira grande na mão, onde todo o volume se encaixa imediatamente. Se não, você terá que fritar a preparação de vegetais em porções. Adicione um pouco de óleo antes de cada porção.
Após o resfriamento, moer legumes com um moedor de carne. Para fazer com que caviar de abobrinha e berinjela fique mais macio, recomendamos usar a menor rede e as facas mais afiadas. Para alcançar uma consistência homogênea, você pode usar um liquidificador após o moedor.
Nós mudamos a massa na capacidade de cozinhar,adicione temperos, óleo vegetal, massa de tomate e mande para o fogo. Não ignore o caviar. Mistura completa e frequente é bem vinda. Após dez minutos, você pode remover o recipiente do fogo. O caviar quente da abobrinha e da berinjela está em frascos esterilizados e fecha as tampas. Virar não é necessário.
Dica: potes de 300 a 500 ml são perfeitos para este lanche. Em tal recipiente, o lanche será melhor mantido. Além disso, a quantidade de caviar será suficiente para um uso.
A próxima opção de cozimento será ainda mais rápida e fácil do que a primeira. Para implementá-lo, você precisará de:
Nesta receita, caviar de abóbora e berinjelaserá preparado sem o uso de pasta de tomate comprada. Tomates frescos irão substituí-lo. Eles precisarão ser mantidos por alguns minutos em água fervente, depois se livrar da pele e cortar pequenos cubos. Corte as cebolas em tiras. Abobrinha de dados, pimenta búlgara, cenoura e berinjela. Para remover ou não a pele amarga das berinjelas é, como dizem, o mestre.
Na primeira receita, fritamos todos os legumes.ao mesmo tempo, desde então eles foram esmagados com um moedor de carne. A segunda receita não requer o uso de utensílios de cozinha, por isso vamos separar os legumes para prontidão separadamente. Primeiro, recomendamos fritar as cenouras e depois adicionar as cebolas a elas. Abóbora e berinjela podem ser fritos juntos, no final jogando pimenta doce para eles.
Após a fritura, todos os vegetais devem ser dobrados em separadopan, adicione-lhes tomates, sal, especiarias, óleo vegetal e pimenta moída. Nós colocamos no fogo e marcamos quinze minutos. Retire do fogo, coloque o lanche nas latas e feche-as imediatamente com tampas.
Amantes em uma só voz dizem o que cozinharcaviar de abobrinha e berinjela para o inverno pode até mesmo uma mulher apenas começando a aprender o básico de cozinhar. Uma grande vantagem deste prato é que consiste apenas em ingredientes naturais e disponíveis. Pode ser usado tanto por adultos como por crianças. Lanche é bom para a saúde, rapidamente preparado e bem armazenado em um porão frio no país e em um armário quente no apartamento.
A julgar pelos comentários, caviar de abobrinha e berinjela -Excelente alternativa à manteiga para sanduíches. Pode simplesmente ser colocado em uma tigela e servir em uma mesa festiva. Caviar "no exterior" é perfeito para pratos de carne e peixe.
Em conclusão, vamos compartilhar o mais ganha-ganhareceita de sanduíche, o principal papel em que desempenha caviar berinjela e abobrinha. Tomamos um pedaço de pão preto (você pode até mesmo secar um pouco no forno ou fritá-lo em uma frigideira seca), esfregue uma fatia de pão crocante de um lado com alho, coloque uma camada de caviar vegetal. No topo, você pode adicionar alguns raminhos de endro fresco ou salsa. Bon appetit!
